国家马铃薯主食产业化科技创新联盟成立

　　1月15日，国家马铃薯主食产业化科技创新联盟在京成立，中国农业科学院农产品加工研究所当选理事长单位。 

　　农业农村部副部长余欣荣强调，要充分发挥马铃薯主食产业化科技创新联盟的作用，引导科研单位与企业合作，开展联合攻关，以科技创新带动马铃薯主食开发，把马铃薯加工成适应不同区域、不同消费群体、不同营养功能的主食产品，让农民在马铃薯产业开发中分享增值收益，带动农民持续增收和脱贫攻坚。 

　　余欣荣指出，马铃薯主食开发的实践表明，“小土豆”正成为大产业。马铃薯主食产业开发要进一步聚焦适宜主食产业化的马铃薯品种、节水高抗品种及种植技术的研发，注重营养化、便利化、特色化、经济化，不断提升马铃薯主食产业开发层次和水平，助力农业供给侧结构性改革，促进农业转型升级和质量效益提升。

　　会议要求，今后重点要加力推进科技创新，加快研发新产品，将马铃薯粉配粉占比再提高5-10个百分点；加快研发新工艺，力争在风味、色泽、营养、保鲜等方面取得新突破；加快研发新设备，提升自动化、智能化水平。加力开拓产品市场，建立长期稳定的购销关系，打造有地域特色和影响力的名、优、特、新品牌，扩大知名度和影响力，以质量树品牌，以品牌促发展。打造交流新平台，推进资源共享、信息共享以及成果交流、技术交流、经验交流。加强科普宣传，积极倡导健康消费理念，全方位多角度讲解马铃薯的营养价值，让老百姓逐渐认识、认同、认可马铃薯主食产品，让马铃薯主食产品走进千家万户，让马铃薯主食文化深入人心。 

　　据中国农业科学院党组书记张合成介绍，马铃薯主食化战略实施五年来，创设了品种选育的三级评价体系，年均建设试验示范基地20个以上，核心面积累计达2万亩以上，筛选出30个加工适宜品种，新育成专用品种1个、品系3个，攻克技术瓶颈研制出3大类60余种300多款主食产品；开发出薯泥、薯浆、鲜薯等加工原料，确定了主食配方、烹饪方法和加工工艺；首次提出2.5:1的营养当量系数，科学论证了马铃薯主食产品对血压、血糖、血脂有一定的控制作用。