辰颐物语编辑部整理:牛油果有什么功效？多少钱一斤？如何挑选？（附种植技术）

牛油果品种众多，但是引进我国的时间还不长，我国于1918年开始引进，现在也仅仅是广东、福建、台湾、云南等地区有少量种植。目前许多的高级餐厅也出现了它的身影，各种菜品甜品都是用牛油果作原材料。牛油果富含的不饱和脂肪和维生素更是加深了人们对它的喜爱，一时间将牛油果推上了中的极品，人们更是将牛油果冠以“顶级食物”的美名。

一、牛油果的营养价值和功效

1、100克牛油的果肉中，就含有70多克水，其余的基本都是油，就相当于是油水混合之后形成的固体，同时还含有少量的膳食纤维和蛋白质。

2、牛油果还含有丰富的多酚化合物，可以抗氧化、强化血管壁、防止动脉硬化、促进肠胃消化、利尿、降低血脂和血压的作用。而且牛油果中的油含有不饱和脂肪，如果用它代替动物油更有利于心血管健康。

3、牛油果还有神奇的护肤功效，它富含脂肪酸和维生素，质地轻盈很容易被皮肤吸收，其中的活性成分不仅可以深度滋养肌肤，还可以抵抗岁月痕迹。

4、牛油果含有的维生素E也能有效的防止妆面氧化，牛油果不仅是对人体，对肌肤友好，它含有的成分也是护理头皮头发的法宝。

二、牛油果多少钱一斤?

牛油果的价格在20-30元一斤左右，但其实牛油果一般不按斤卖，无论是超市还是网店，大都是按个论价的。因为牛油果不是我国国产的，在一般小的商店还没有销售，目前售价大概也是9-15元一个。

三、如何挑选牛油果?

首先轻轻捏一下牛油果的表面，有弹性的就是好果，如果轻捏就凹进去了，那就是不新鲜的牛油果。

观看外形，不深不浅，中等颜色最好，买回家放置几天，颜色逐渐变深，就可以吃了。牛油果的表皮虽然是坑坑洼洼，其貌不扬，但是挑选的时候，有裂痕及有破损的都不要。此外，还可以观察牛油果上的果柄，把果柄拉开，如果里面颜色已经变黑，那就说明不新鲜了。

四、牛油果的种植技术

1、光照

牛油果喜欢光照，高温高湿的环境能让其迅速生长，不耐严寒。它可以在部分遮阴处生长，但最适宜生长在有充足光照的地方。

2、土壤

牛油果树对土壤的适应性较强，喜欢在排水性良好的土壤中生长。

3、浇水

牛油对土壤的干旱非常敏感，缺水时会导致落叶落果，全年都需要保持根系的土壤湿润。浇水要充足但要避免过量，土壤过湿时会加剧根腐病，可以采用喷灌或者滴灌的方法，雨季时要注意排水。

4、施肥

牛油果种植后的1-4年内要合理施肥，促进幼树的快速生长。牛油果施肥要根据土壤的肥力、树龄、植株的生长及结果的情况来决定。

在牛油果的幼树期，根系非常容易受到氮肥的伤害，过多的施氮肥会使枝叶徒长，并且延长结果期，在秋冬季节，要停止施氮肥，多施磷钾肥，避免霜冻地区的牛油果发生冬梢寒害。

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