辰颐物语编辑部整理:大麦价格贵吗？大麦和小麦有什么区别?功效与禁忌有哪些？

对大麦熟悉的朋友，估计都知道它是藏族人主要的粮食吧，在那边也称为，它的营养价值跟是比较接近的，那么的价格贵吗？它跟小麦有什么区别，又有哪些功效与禁忌呢？下面小编就一一给大家解答！

一、大麦价格贵吗？

大麦的市场价格不是很贵，每个地区也会有一定的差异，大麦新发地农产品批发市场2.25元一斤。（此价格仅供参考）

二、大麦和小麦有什么区别

1、稃和子粒的连接程度区别：

小麦的稃和子粒连接的很疏松，而大麦的稃和子粒连接的很紧密。

2、成熟时间的区别：

大麦先成熟，而小麦后成熟。大麦略比小麦早熟些。大麦穗熟了后头略向下低，而小麦则不然。

3、种子上的区别：

小麦的种子要粗一些，而大麦的种子（其实都是果实）要瘦一些。小麦麦苗比大麦麦苗青许多,从照片上一眼就能认的出。

4、产量上的区别：

大麦产量比小麦要低的多。

三、大麦的功效与禁忌

1、大麦的功效

（1）降低胆固醇。大麦能降低总胆固醇和低密度脂蛋白（LDL）即“坏”的胆固醇。还能降低甘油三酯水平，增加高密度脂蛋白（HDL）即“好”的胆固醇的水平，但研究结果还有很多不同。降低的胆固醇量决定于吃了多少大麦，加工过的大麦效果或许不是很明显。

（2）降低血压。对于血压偏高且高胆固醇的人来说，大麦也可降低其血压。

食物中的纤维，如大麦中的纤维，可预防胃癌或延长寿命，但它似乎并不能预防直肠癌。

（3）降低血糖。研究人员还没有发现大麦是否还有其他疗效。但大麦可能会通过稳定血糖、放慢胃的排空速度来控制食欲。

2、大麦的食用禁忌

（1）糖尿病患者不宜过多食用,因大麦含有大量的碳水化合物会使血糖升高。

（2）因大麦芽可回乳或减少乳汁分泌，故妇女在怀孕期间和哺乳期内忌食。

（3）大麦性凉,所以体质虚寒、大便溏薄者应少食。

（4）大麦炒熟后性质温热，久食能助热化火,对内热者不宜。

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