辰颐物语编辑部整理:鳜鱼什么季节最好吃?鳜鱼的营养价值及功效作用
鳜鱼是我国出名的四大淡水鱼一种,肉质细嫩,刺少肉多,很多人都喜欢吃。懂得吃鱼的人都知道有些季节的鱼味道无比鲜美,比如鳜鱼你知道什么季节最好吃吗?还有现在市场价格多少钱一斤?下面都一起来了解下。
一、鳜鱼的营养价值及功效作用
1、营养价值
鳜鱼肉质新嫩,很是肥美,被誉为“水豚”,还有人将其比作天上的龙肉,说明鳜鱼的风味的确不凡。鳜鱼鱼肉中含有丰富的脂肪和蛋白质,另外还含有对人体有益的各类元素,如维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,男女老少皆宜,特别是老人和体弱、脾胃消化功能不佳的人食用,可以补虚,还能提高身体免疫力。还有鳜鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
2、功效作用
鳜鱼营养价值丰富,适合体质衰弱、脾胃气虚、饮食不香、营养不良的人食用。另外鳜鱼味甘,性平,无毒,可归脾经,具有补气血,强身健体的功效。对于虚劳羸瘦、肠风便血、老年体弱无力等症有改善作用。鳜鱼含有各类对人体有益的物质,热量不高,富含抗氧化成分,可以美容养颜,非常适合怕发胖的女士食用。
二、鳜鱼什么季节最好吃
在唐代诗人张志和的《渔歌子》中有写到:“西塞山前白鹭飞,,流水鳜鱼肥。”其实说的就是鳜鱼最好吃最肥美的时间。 诗中的意思是说桃花盛开,江水猛涨,这时节鳜鱼长得正肥,因此由此我们可以知道,桃花盛开的季节为春季,因此春季的鳜鱼最好吃,也最为肥美。
三、鳜鱼市场价格多少钱一斤
鳜鱼市场常见的品种有翘嘴鳜、斑鳜、大眼鳜、柳州鳜等,目前广西壮族自治区南宁市横县斑鳜价格60元/斤,河南省安阳市龙安区翘嘴鳜价格29元/斤,广东省佛山市顺德区35.5元/斤,湖北省恩施土家族苗族自治州鹤峰县翘嘴鳜价格75元/斤,湖北省黄冈市英山县翘嘴鳜价格25元/斤,广西壮族自治区河池市宜州市斑鳜价格52元/斤,江苏省苏州市吴江市翘嘴鳜价格45元/斤,安徽省安庆市怀宁县翘嘴鳜价格45元/斤,此价格来源于惠农网批发价格,实际价格以产地为准。
鳜鱼在市场上的价格比较高,喜欢吃的人也很多,养殖前景很不错。对于鳜鱼,你最喜欢吃的是哪一种做法呢?
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