辰颐物语编辑部整理:铁观音如何分辨好坏？教你五个小妙招

相信铁观音这三个字对于大家来说都不算陌生，不管你是爱喝茶的人还是不爱喝的人，铁观音都听说过吧。基本上铁观音属于一种男女老少都爱喝的茶，那么在购买铁观音的同时，如何鉴别铁观音的好坏呢？

一、观叶底

经沸水冲泡过的茶叶倒入盛有清水的盘中，观察叶底，凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的均为上品，反之为次品。

二、看汤色

看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等，凡汤色橙黄明亮的（简称汤）的为上品，暗浊的为次品。

三、嗅香气

先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、钝浊，嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法，凡香气突出、香气清高、馥韵悠长的均为上品，反之为次品。

四、看外

看外形主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气，凡外形肥壮、重实、色泽砂绿、干茶（茶米）香气清纯的即观音特征明显均为上品茶，反之为次品茶。

五、尝滋味

用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应，凡滋味醇厚、醇而带爽、厚而不涩、富有品种“韵味”特征的均为上品，反之为次品。

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